Biefstuk met geroosterde groenten
Het recept is voor 2 personen
Ingrediënten
- 200 gram bloemkoolroosjes
- 2 rode paprika's
- 125 gram kastanjechampignons
- 2 winterpenen
- 2 (rode) uien
- 3 knoflooktenen
- 2 biefstukken
- peper en zout
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden. Was de groenten en snij in lange repen van ongeveer 2 cm breed. Pel de ui en snijd in grove parten. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg hierop de groenten en de uien. Gier er klink olijfolie overheen en strooi er wat peper en zout over. Hussel de groenten en zet circa 20-30 minuten in de oven. Verwarm boter of olie in een koekenpan tot deze lichtbruin is. Zet het vuur middelhoog en bak de biefstuk naar wens.